乳糖
定义:
由半乳糖通过α-1,4-糖苷键连接葡萄糖而形成的二糖。是哺乳类乳汁中主要的二糖。乳糖是二糖的一种,是在哺乳动物乳汁中的双糖,因此而得名。它的分子结构是由一分子葡萄糖和一分子半乳糖缩合形成。味微甜.
本品为白色的结晶性颗;蚍勰;无臭,味微甜。本品在水中易溶,在乙醇、氯仿或乙醚中不溶。